法国巴黎饮食, 欧洲国家
法国巴黎一般餐馆的营业时间是在正午12时至下午2时30分,而晚上则由7时至11时左右。 名菜多不胜数,包括鹅肝酱、海鲜、蜗牛、芝士等等。
在法国巴黎饮食花费并不很昂贵。菜单里有许多固定价格的在10欧元以下的简单可口的食物。 稍微多花一点钱就能有更多的菜可选。一旦超过20欧元就能得到美食家的满足, 有许多的不同国家的餐厅可选。有北非,南非,中国,日本,越南,希腊还有更多的。 素食餐厅的数量在增长,印度人,犹太人,意大利人的餐厅是提供素食菜的好地方。
法国特色小吃:法国香槟(产自法国香槟地区)及各式红白葡萄酒(Bordeaux 和 Burgundy 是著名产地)、各式奶酪、白酒煨鸡、红酒煮牛肉、法式龙虾、大蒜蜗牛及大蒜田鸡腿等。
法国是世界上生产奶酪品种最多的国家。法国奶酪有牛奶、绵羊奶、山羊奶或是混和奶所制成的不同品种。其各地都有道地的芝士产品, 制法历史悠久, 源远流长。
饮食文化
法国人在7-8点钟吃早餐, 一般喝咖啡或热巧克力, 吃涂黄油的面包片或羊角小面包。中午12点半或下午1点午餐, 晚餐则在晚上8点前后。用餐时,先吃冷盘, 然后是一道主菜, 最后吃奶酪, 水果或糕点甜食。佐餐的饮料是葡萄酒, 不喝烈性酒,吃肉时喝红葡萄酒,吃鱼或吃海鲜时喝白葡萄酒, 此外, 还有一种玫瑰红葡萄酒, 这种淡酒在吃鱼或吃肉时都可饮用。以上这些佐餐用的葡萄酒都是不带甜味的, 称为干葡萄酒, 甜葡萄酒则是在饭前或饭后吃点心时喝的, 称为开胃酒。法国人习惯于在午餐后喝咖啡。有时在喝咖啡后喝一小盅烈性酒。
小饭店饭馆的菜单一般都张贴在店家的外面, 因此事先能知道价格。饭菜的价格随餐馆而变, 而且悬殊较大。在巴黎餐厅就餐通常需要支付一定数量的消费, 价格在1欧-2欧即可。
